山形の郷土料理玉こんにゃくをつくってみました。～農水省のHPに載っていたシンプルなレシピを参考に～ 玉こんは、観光地やお祭りで食べる。または、たまーにかあちゃんが作る。うちではそんなイメージです。 作ったことある人って意外と少ないんじゃないで…

山形今日も暑いです。 さて、先日、水かけご飯をしました。 水かけご飯？は、中居君がTVでご飯に水道水かけて食べていたなんていっていましたが、それとはちょっと違います。一応、山形の郷土料理です。最近の人はあんまりやってないようなので、絶滅危惧郷…

前回の週間人気記事ランキング1位の「限界ケンタッキー風」やってみた。 結論から言うと、美味い。本当にケンタッキーを思わせる美味さ。BOKUさんがすごくオススメする訳です。 レシピでは、鶏モモですが、冷蔵庫にあったのは、鶏ムネだったので、鶏ムネ肉を…

納豆汁。 1月7日といえば、七草がゆを食べる日ですね。 でも、山形では、納豆汁なんですよね。まぁ、七草がゆも食べますけどもね。 今回は、奥さんが作ってくれました。 納豆汁の具は、豆腐、こんにゃく、にんじん、ごぼう、だいこん。せりは高かったので、…

ごあいさつ。 どうも、芋ケンピ大好きうみだぬきです。 初めてブログを書き始めて1か月くらい経ちました。 いつもスターを下さる方、コメントを下さった方、読者になって頂いた方、本当にありがとうございます。 こんなにスターやコメントをもらえるなんて思…

納豆に色んなものを入れて、奥さんに引かれている山形のうみだぬきです。 しかし、ネットで調べてみると、こんなサイトが↓ 全国納豆協同組合連合会 納豆PRセンター (natto.or.jp) レシピが紹介されていましたが、小倉納豆トーストやチョコ納豆トーストなるも…

山形の郷土料理 納豆汁 昨日に引き続き、納豆ネタってわけではないんですが、この時期になると納豆汁が食べたくなります。寒くなったら納豆汁！スーパーにも納豆汁の具が売られるんですよね。 納豆汁の基本的な材料は、納豆、キノコ、山菜、芋がら、豆腐、油…

青菜漬けの本漬け完成！ 下漬けの塩抜きがうまくできていなかったようで、塩よりしょっぱかったです。難しいー。本漬けしたけど塩抜きしました。２，３時間置いたら、良い塩梅に。調味料の香りも残っていて良かった。 山形県庄内地方の弁慶飯と、青菜納豆に…