オートミールで学ぶ、挑戦と失敗、そして発見。
最近は、食欲が暴走特急。スティーブンセガールも驚くほどの速さで太っているだろう。
そんな折、LLの限界がやってきた。そう、ユニクロのLLサイズがきつくなってきたのだ。
脇のあたりが窮屈になり、常に気になってしまう。
一大事だ。
大きいサイズのお店に１度踏み入れたら、２度と戻れなくなってしまう、分水嶺。
オートミールなるものを聞いたことがあるだろうか。
聞いたことがあっても、その正体を知っているものは、果たしてどのくらいいるだろうか。
オートミールの正体、それは、オーツ麦。和名で燕麦（えんばく）。
麦茶やビールに使われている大麦は、日本で多く作られているが、オーツ麦の９割はアメリカなど、海外で作られている。
GoogleのAIが丁寧に教えてくれたが、よくわからず。
アメリカ人は肉が好きなんだ。もちろん、ベジタリアンの人もいる。そんなベジタリアンのアメリカ人でも好きな肉がある。それは何かって？そう、皮肉さ。なんて話もあるが、そのくらいよくわからない。
LLの限界を迎えたうみだぬきに、姉にオートミールをすすめてくれた。
オートミールのおすすめの食べ方としては、スープと合わせてレンジアップして食べる。カレーと混ぜてレンジアップもおすすめなようだ。
ということで、オニオンコンソメスープに混ぜてレンジアップをしてみた。
今まで見向きもしなかったオートミールなる食材に手を出す。新たなる挑戦だ。
レンジで２分３０秒。
溢れた。失敗した。何事も初めてのことに失敗はつきものだ。むしろ通過点というべきなのだろうか。
レンジアップすると、水分がオートミールに吸収され、粘度が出てきた。
オートミールの美味しさを発見。んめぇ。コンソメオニオンスープの良き香りと塩味がオートミールの美味しさを引き立てているようだ。
そして、うみだぬきは、新たな美味しさを求めて、挑戦と失敗、そして新たな発見を繰り返していくのであった。
最近、大人気の山岡家、んまかった！そして、もうすぐ山形初進出の都会のラーメン屋さんがやってくる！？
少し前くらいから、YouTuberで山岡家を取り上げる人が多くいる気がします。
山形市にも西バイ（西まわりバイパス）と１３号線沿いに２店舗あります。
最近まで行ったことがありませんでした。山岡家といえば、トラックの運転手さんとヤンキーが行くイメージがありました。そして、ちょっとキタナシュランで、もしかして臭いのかなぁという私の間違いに間違った偏見がありました。すいません！
実際に行ってみたら、老若男女。メニューは、多種多様。美味しさ、正真正銘。
ちょっと大人が行くチェーン店という感じですね。いつ行っても間違いない美味しさというのは良いです。なにせ２４時間営業て。ありがたいです。
サカナクションのいっくんが、山形でのライブの際に、山岡家に来たようでしたが、山形の山岡家は美味しいと言ってくれていました。ありがとういっくん！いっけーいけいけ、いけいけいっくん！
先日、妻も行ったことがないということだったので、２人で行きました。子どもが生まれてからあまり外食していなかったのですが、奥さんと２人で行くのは約半年ぶりの外食でした。
（子どもは託児所練習中で、なれてもらうために１時間預かってもらっている間に。）
今回は、プレミアム豚骨醤油ラーメンを食べました。
奥さんは、白みそが効いている特製味噌ラーメン。（ネギ入っているやつ）こっちも食べたかった。
豚骨醤油にワカメ乗っているんですね。
もちろん卓上調味料のおろしニンニクや酢を入れて味変をしながら美味しくいただきました！
そして、最後に一言↓
今月の終わりに、山形の嶋地区に王道家直伝 との丸家ができて、6月には、西バイの山岡家の向かいに、今年の6月に丸源ラーメンできるみたいです！楽しみです！
切り昆布煮とお気に入りの調理器具紹介。
残念ながらWBCでは、日本がベネズエラに負けてしまいましたね。アマプラ派なのでこちらも残念ながらニュースでダイジェスト観戦となりました。やっぱり地上波でやってくれた方が、世の中のじいちゃんばあちゃんもみれるからそっちの方が良いと思うんだけどなぁと思うところであります。
野球もワクワクして面白かったですが、私のお気に入りのバットとボウルも紹介できたらと思います。
先日、切り昆布煮を作りました。うみだぬきの小さなお気に入りをまじえながら紹介を紹介したいと思います。
レシピは、キッコーマンさんのレシピを参考にしました。
初めて切り昆布煮を作るので、工程と味付けを参考にしました。具材は少し違います。
昆布の内容量は87gでした。レシピでは100gでしたので、調味料は気持ち少なめでいいのかなぁ、しかし野菜多めだから少なめじゃなくていいのかなぁと考えていました。
まずは、こんぶを洗います。
この小さなザルは、DCMのマルチポット付属品のザルです。手つきなので使いやすいです。
そして、ボウルは、ニトリで４００円で売っていたボウル。このサイズが使いやすく、ちょっとした用途で使えるので良きです。このザルにもシンデレラフィット。
今回の材料は、こんぶ、にんじん、しめじ、小松菜。
にんじんは細く、キノコはもこまかく、小松菜は適当に切りました。そして、私のお気に入りのバット。揚げ物の時にも使うバットですが、切ったものをまとめて置いておけるので、気に入っています。もう１サイズ大きなバットもあり、２つあると、揚げ物をするときにとても便利なのです。
最初は、硬いニンジンから炒めます。
にんじんと、小松菜の茎の部分をいためたら、こんぶを入れて炒め、その後に、しめじと小松菜の葉をいれて調味料を入れて、炒め煮をして味をしみこませました。
調味料は、醤油、料理酒、みりん。
お醤油は丸大豆がお気に入り。料理酒は特にこだわりないですが、みりんは本みりんを使っています。業スーのやつですがね。
野菜多めの昆布煮となりました。
初めて切り昆布煮を作ったのですが、簡単でとても美味しかったです。シンプルな調味料でしたが、昆布、キノコから旨みが出て良い副菜となりました。お気に入りのバットやボウルなどを使うと料理も楽しくなりますね。
今回参考にしたレシピは、キッコーマンさんのレシピです。とてもわかりやすく作りやすかったです。詳しくはそちらをご覧ください。
オーブンレンジ日立のヘルシーシェフでローストチキン作ってみました！
ビーバー（うみだぬき）が主人公の映画が、ディズニーとピクサーで本日（3/13）公開！遂にビーバーに日の目が当たる時がきました！嬉しい！
家には、ちょっと良いオーブンレンジがあります。家的には結構奮発しました。
日立のヘルシーシェフです。
ヘルシーシェフにしては、お手頃なモデルなのですが、それでも３万円くらいしました。（いやぁ、たけぇ。）ネットで調べる限り、スチーム機能付きなものにしたら、お手頃なようでした。
チキンは、業務用スーパーで売っているブラジル産丸鶏を買いました。900円くらいだったかと思います。
ローストチキンを作ろうと思ったのは、ヘルシーシェフのクッキングメニューにレシピがあったからです。kadenfan.hitachi.co.jp
水洗いして、縛って、塩コショウ。しばると、っぽくなりました。
クッキングシートがなかったので、アルミをしいて、野菜を敷き、鶏を乗せました。
しばらく焼くと、香ばしすぎるにおいが、、、
野菜が焦げていました。。。焦げすぎた野菜を取り除いて、再び焼き始めました。
９０分焼き上がりました。
まさかまさか野菜がなくなりました！消失したみたいでしたが、鶏肉を取ってみると、肉の下に少し残っていました。
熱で焦げたのと溶けたものがあるみたいでした。
キッチンペーパーをアルミに代替えしたのと、野菜を小さく切りすぎたのが焦げた原因かもしれません。まぁ、最初から上手くはいきませんな。
キッチンバサミで切りながら食べました。
野菜の旨みが下に溜まっていて、肉汁とマリアージュしてこれが、んますぎる！
コストコのローストチキンも好きなのですが、自分で作った方が、出来立て＆ジューシーさ＆野菜の旨みが感じられて、すごく美味しかったです。コスパ的には、コストコの方が絶対お得です。
ローストチキンを作った時に、奥さんに「今日はパーティー？」と聞かれたので、ローストチキンパーティーにしました！奥さんは丸鶏が苦手なようで、1人でのパーティーでしたが、とても幸せでしたとさ。
うみだぬき家に、赤ちゃんがやってきました。
働いて働いて働いて、しっかり休んで、働いて参ります。
どぅも、山形のうみだぬきです。
妊活を３年半。やっとこさ、こうのとりさんが赤ちゃんを運んできてくれました。
夫婦２人の幸せな生活もありましたが、現在は３人での生活となっております。
子どもが生まれてとても幸せを感じていますが、
同時に、自分の時間がなくなり、新しい生活リズムになれるまでの調整と体調不良、これからのお金や家などをどうしようかという悩み、そして、子どもを育てるという責任感も感じています。今後の不安を考えたらきりがありません。
３年半という妊活の期間でしたが、もし子どもができなかったらと考えると、気持ちを切り替えるまでにきっと長い年月がかかったかと思います。
妊活で子どもを授からなくても、夫婦２人の幸せな生活もあったと思います。親戚に２組子どものいない夫婦がいるのですが、２組ともとても幸せそうなんです。もちろん、子どもができなくて悲しかった過去もあるとは思いますが。
現在は、子ども中心の生活を過ごしていますので、落ち着いたらせっかくなので、うみだぬきの子育てについてもブログにできればと思います。
こんなご飯も作っています。
料理をしていると、こだわって時間がかかっちゃうのが悩み。
どぅもっす！山形のうみだぬきです。
料理作る時、毎回ブログネタにしているわけではないので、作った後に撮ったのもあるので、何枚か紹介させて貰いたいと思います。
とある日は、天ぷらとそば。
城北麺工の羽黒そばの生めんが売っていたので、買って食べてみたら乾麺より太めで食感があって、とっても美味しかったです。天ぷらは、鶏むね、おくら、まいたけ。
鶏むねと茄子の甘辛和えとポテトサラダ。あとは奥さんが作ってくれた常備菜。
チンジャオロース丼と焼きオクラとだだちゃ豆と桃。ほぼ貰い物なんですけどもねご飯。
オクラは、やっぱり揚げて食べるのが好み。焼くと少し筋が残りました。まぁ、美味しかったですけども。
今日は夜勤明けなのでこの辺でー。最後までみてくださり、ありがとうございましたー。
広島のお好み焼き。広島在住の方のレシピを参考に作ってみた。え？もやし入れるんですか！？
お好み焼きよりどんどん焼き。
どぅもっす！山形のうみだぬきです。
先日、広島のお好み焼きを作って食べました。
リハックで東京都知事選挙に立候補した石丸さんが食べていたのをみて食べたくなりました。
山形からすると、お好み焼きといえば、大阪のお好み焼きをイメージする人が多いと思います。山形にあるお好み焼きやさんは大阪のお好み焼きばかりじゃないすかね。「いらっしゃいませぽんぽこぽん」でお馴染みの道頓堀さんもありますしね。
子どもの頃のイメージとしては、焼きそばが入っているのはが、広島風お好み焼きだと思っていました。
お祭りになると、屋台に広島のお好み焼き？があり、小さな頃からいつも買ってもらっていました。ボリュームがあって好きでした。
大人になってわかったのですが、広島風でも大阪風でもなくて、広島には広島のお好み焼き、大阪には大阪のお好み焼きがあるようです。まぁ、山形のどんどん焼きで育った私にはこのくらいの知識しかありませんが。
参考にしたレシピ
さて、今回作った広島のお好み焼きは、広島在住の方のレシピを参考にしました。
クックパッドにも広島の方のレシピが載っていたのですが、やはり似たようなレシピ。ということは、これはきっと王道なレシピなのかもしれない！？と思いまして。
ダマスカス包丁
ちょっと余談ですが、欲しかったダマスカスの包丁買いました。
ダマスカスが何かはよくわかっていませんが、切れ味が良いというのと、模様が格好良いとのことで、ダマスカス包丁欲しいと思っていました。関孫六のダマスカスないかなぁとずっと探していたのですが、あの身近なニトリさんであったんです。残り３本くらい。今買わないときっともうしばらく売り切れ状態と思ったので、即購入しました。
お値段は４９９０円。ちょっと良きお値段。模様が格好良い。
切れ味が良いので、キャベツの千切りもなんだか上手になった気がします。
奥さんに包丁の使い心地を聞いた所、「危険だ」と言っていました笑
それくらい、切れ味が良く感じました。まぁ、今まで使っていたのは結構使い古してなまくらになっていましたからね。にしても、ほどよい重みがあり、切れ味が良く、使い心地がとても良いです。
お好み焼き作り
ざっくりな工程紹介ですので、詳しくは、上記のレシピを参考にしてください。
まずは、生地から焼きます。クレープみたい。
そこに魚粉をかけます。鰹ぶしより安くて重宝します。
キャベツが主役なイメージ。どんと載せます。
ここでもやしがないことに気がつきました。お好み焼きにもやし！？乗せるんですね。こんどやってみます。
次にお肉。豚バラなんて高価なものはうちにはありませんので、豚コマです。グラム９９円のお買い得商品♪
ひっくり返します。うみだぬき的コツは、フライパンもある程度上に動かして、ふんわりと受け止め、衝撃を最小限に受け止めるつつひっくり返すこと。
ひと昔前だと、女性を扱うようになんておじさんが言っていましたが、私はそうは思いません。女性は強いです。男性を、いや、うみだぬきを優しく扱ってください。すぐ喜びます。
上手にひっくり返せました！
お隣では、焼きそばを塩コショウで焼いていました。
ちなみに、焼きそばの袋に切れ込みをいれて、レンジで３０秒くらいチンすると、炒める時にめんがほくれやすくて楽ですよ。
麺の上にスッとスライド。
今度は卵の上にスッとスライド。
さっきより、ひっくり返すのは簡単でした。フライパンと友達になることをオススメします。
実食
今回のソースは、トップバリュ、ベストプライスの中濃ソース。
いやぁ、んまい！青のりのかほり、ソース、焼きそば、キャベツ、卵が良い感じにマリアージュ。キャベツがんまい。もしかしたら、麺の量を減らせば、さらにキャベツをより強く感じることができたのかもしれませんな。たまに食べたくなるんですよね。今度はもやしを入れて作ってみたいと思います。
最後まで読んでくださりありがとうございました。今日も1日お疲れ様です。
