奥さんが、タケノコ（細切り）の水煮でメンマを作っていました。
チャーシューがあれば、ラーメンができる！作るぞー!!!と思って作ることにしました。
しかし、元気市場（山形のスーパー）に行ってみると、豚肩とか豚バラのかたまり肉はちょっと高いなと思っていた所に、豚もも100g 98円。これは、豚ももでしょと思いまして。
しかし、豚ももでチャーシューはパサついてしまうかもと思って、チャーシューをあきらめて、ローストポークを作ることにしました。
昨日の夜に、ニンニク、スパイス、オイルを塗りこみ、一晩寝かせました。
ひもでしばったのは、今日になってからですね。
YouTubeでしばり方を覚えました。意外と簡単でした。
参考にしたしばり方のYouTube↓
表面に軽く色を付ける程度に焼きました。
オーブン焼き上がり後。40分焼いて、オーブン内で30分放置。
豚ももはあまり脂肪分がなかったのですが、しっとりしていて、柔らかく美味しくできました。最近、豚バラが重くなってきたもんで。豚ももがこれだけ美味しく食べられるのは、すごく良いですね。
参考にしたレシピ↓
しっとり柔らか！豚もものローストポーク by machi102 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが379万品 (cookpad.com)
結局、チャーシューは作りませんでしたが、肉をしばれるようになって、ローストポークは作れるようになりました。今日実は元気ではなかったのですが、お義父さんにもお裾分けで持っていったら喜んでもらえたし、奥さんも美味しいと喜んで食べてくれました。喜んでもらえるのはしいですね。元気はなくても、何かはできる。寝るぞー。
読んでもらってありがとうございました。今日もお疲れ様です。
